El olivo al desnudo. Titular de la revista Ainnova nº 17

La revista Ainnova en su número 17 se presenta con "El olivo al desnudo" . Nos alegramos por esta edición y felicitamos desde aquí a los precursores y promotores de la idea.

Aceite de oliva. Noticia explicativa

La siguiente noticia, explica de forma sencilla los tipos de aceite que tenemos para nuestro consumo e informa para evitar confusiones.
http://www.elmundo.es/elmundo/2010/11/27/andalucia/1290885670.html

Olivos y jardín

Aliño de aceitunas

Foto de las primeras aceitunas aliñadas de la temporada. Si quieres intentarlo, en el siguiente enlace puedes encontrar varias recetas. http://www.aceitesdejaen.com/como_alinar_aceitunas.asp

Aceituna de Mesa Interaceituna

Cuando estamos en plena vendimia en Andalucía, he visto los primeros olivareros comenzando la recogida de la aceituna de mesa. Dejo el siguiente video sobre las aceituna de mesa española.

El aceite de oliva en Dieta Mediterránea

El programa de televisión española, "La dieta mediterránea" ha emitido un documental que me parece de los más ilustrativo sobre el aceite de oliva.
Se puede ver a través del enlace http://www.rtve.es/alacarta/search.html?q=aceite#873996

Centro de Documentación "Andalucía Rural"

Creo que una buena idea. Dejo la Web http://www.cdar.org

Revista Tierra Sur

Una revista interesante http://www.revistatierrasur.com/

Listas para llevar a la Almazara

Una vez recogidas a la manera tradicional, se llevan a la Almazara para su transformación en el "oro verde", aceite de oliva virgen.

Aceitunas maduras variedades Verdial y Zorzaleña