Los olivos nos acompañan desde hace varios milenios. Andalucía es sin lugar a dudas, un lugar favorecido para su cultivo. Conocer la numerosa variedad de olivos que existen en el Mundo, sus características, así como las de su fruto. Son todo un reto. El cultivo de estos "amigos", su cuidado y conservación de forma adecuada como patrimonio de nuestra cultura, debe ser considerado por todas y todos.
Merece la pena conocer el trabajo de la Fundación Juan Ramón Guillen por el olivar. En su Web se puede obtener mucha y buena información de interés. http://www.fundacionjrguillen.com
